El desafío del acceso abierto al conocimiento en la UNC

“No pagar por publicar y no pagar por leer”, con ese lema viene trabajando la Oficina de Conocimiento Abierto de la UNC, que recientemente festejó sus cinco años y desde su creación impulsa este nuevo paradigma hacia adentro de la cuatricentenaria casa de altos estudios. Como resultado de su trabajo,…

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Nobel de Física para Philip Peebles, Honoris Causa de la UNC

Philip James Edwin Peebles, Honoris Causa de la UNC y padre de modelos astronómicos que se utilizan en la actualidad, recibió junto a Michel Mayor y Didier Queloz el premio Nobel de Física 2019. [08.10.2019] Por Victoria Rubinstein Colaboradora UNCiencia Observatorio Astronómico de Córdoba vickyrubinstein@oac.unc.edu.ar@unc.edu.ar…

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Producen nanocápsulas de origen natural para conservar alimentos

A partir de plantas aromáticas, como el orégano, el laurel, el romero y otras especies, extraen aceites esenciales con propiedades antioxidantes y antimicrobianas que prolongan la vida útil de los alimentos. Bajo la forma de cápsulas diminutas, lograron incorporar esos aditivos naturales en pescados, nueces y leche de soja. Comprobaron…

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