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Alimentos saludables en Curiosos por Naturaleza

Este domingo el programa de comunicación de la ciencia de la UNC se preguntará acerca de las propiedades de los alimentos milenarios que hoy están disponibles para el consumo. Será a las 20:30 por Canal 10. [10.04.2017]

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A los ciudadanos del siglo XXI se los bombardea con modas y tendencias; esto sucede con la tecnología, con la ropa y también con la alimentación.

Nuevos alimentos, muchos de ellos milenarios, aparecen en las redes sociales y las notas en los medios prometiendo juventud y bienestar. En general se trata de alimentos mínimamente procesados, naturales y con un perfil nutricional interesante, como es el caso de las semillas.

Pero ¿cuánto hay de cierto en esta tendencia?

En la UNC un grupo de científicos intenta revalorizar cultivos usados por los pueblos originarios de Latinoamérica para enriquecer los alimentos tradicionales. En Curiosos se mostrarán las verdaderas propiedades nutricionales de estas comidas.
Además se presentará el micro Curiósicos, el Ojo Curioso y noticias de la Agencia UNCiencia.

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